 |
| Menü
|
Menü |
|
| Erbsen-Minzschaumsüppchen mit Parmaschinkenstroh Gebackener Lammrücken in Kräuterkruste an Thymiansauce serviert mit Bohnen-Tomatengemüse und gefüllter Kräuterkartoffel Waldmeistereis mit frischen Waldbeeren |
„Duo vom Lachs“ Hausgeräucherter und Hausgebeizter Lachs an einem Thron von Blattsalaten mit Senf-Dillcreme, Kaviarbutter & Toast Rahmsüppchen vom rosa Champignon mit Kresse Mit Ziegenkäse gefülltes Schweinefilet an Zucchini-Lauchgemüse und Spritzkartoffeln Honigparfait an exotischen Früchten |
|
| 25,00
Euro |
31,00
Euro |
|
 |
||
| Menü |
Menü |
|
| Maronenschaumsüppchen mit Preiselbeersahne Jacobsmuscheln auf Rahmspinat Brust von der Barbarieente rosa gebraten an Mangotimbale und Kartoffel-Trüffeltorte Gratinierte Erdbeeren auf Sauce von Baileys |
Salat von Löwenzahn mit gebratenen Wachtelspiegeleiern Rahmsüppchen von Kaiserschoten mit gebratenen Garnelenschwänzen Filet von der Rotbarbe auf Safranreis Kalbsfilet in Mandelteig gebraten an einer Steinpilz-Portweinsauce mit grünem Spargel und kleinen Kartoffeltimbale Parfait von Granatapfel auf Cranberry-Ananas-Ragout und Hippengebäck |
|
| 33,00
Euro |
37,00
Euro |
|
|
|
||
| Menü |
Menü |
|
| Cocktail von Grönlandshrimps mit spanischer Cocktailsauce Kalbsbouillon mit Eistich Royale und Gemüsestroh Rehparfait im Pistaziengeleemantel an Löwenzahn mit Pinienvinaigrette "Wild & Meer" Hasenrücken auf Schwarzwurzeln & mit Zitronengras gespicktes Sweetlipfilet (Süßlippenbarsch) auf Roter Beete Kalt & Heiß - Überraschungen aus unserer Patisserie |
Artischockenherzen mit Tatar vom Hering Schaumsüppchen von Bärlauch Zitronensorbet Hirschrücken an Sauce von Waldbeeren und Weinkrautstrudel Tortenbrie mit gefüllter Zucchiniblüte Grießflammerie an heißen Pfefferkirschen |
|
| 39,00
Euro |
|
44,00 Euro |
| zurück |