Menü 1

Wachtelbrüstchen im Honig-Sesam-Mantel
auf Zucchinigemüse
und Kartoffel-Knoblauch-Turm
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Rahmsüppchen
von der Schwarzwurzel mit pochiertem Lachsfilet
und fritierten Lauchstreifen
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Kalbshaxe an Dijonsenfsauce
Gartengemüse und gefüllten Gnocchis
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Crêpes
mit Grand-Marnier-Schaum gefüllt
auf Orangensauce und Eiscreme

Preis: 32,00 EUR

Menü 2

Seeteufel
im Räucherlachsmantel auf Kresseschaum
und glaciertem Chicoree
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Mozzarellakrapfen auf geschmolzenen
Tomatenconfit und Basilikumsauce
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Wachtel mit Taubenbrust gefüllt
Gartengemüse, Trüffelsauce
und Herzoginkartoffeln
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Mascarponeterrine
mit Amaretto gebeizten Erdbeeren, frischer Minze und Eiscreme

        Preis: 34,00 EUR

Menü 3

Carpaccio vom Lachs
mit Trüffelöl, mariniertem Creme-fraiche-Spiegel
kleinem Salatbukett und frischen Kräutern
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Tautenbrust
in Sesam, auf Rahmspinat und Safrantomaten
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Tagliatella-Pasta mit Trüffel-Sahnesauce
und gebratener Großgarnele
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Eistraum "Stobbermühle"

     Preis: EUR 49,00

Festliches Hochzeitsbuffet

Räucherfischvariation von
Lachs, Zander, Heilbutt
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Käseauswahl mit Trauben
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Schinkenvariation mit Honigmelone
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Garnelen mit Dipsauce
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Tomaten- Mozzarella- Salat
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Blattsalate mit Orangendressing
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Hausgemachte Pasteten
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Brotauswahl und Butter
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Bratenvariation von
Wildschwein, Kalb, Ente
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Gartengemüse
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Zander- und Lachsfilet
auf Gemüsestroh
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Salzkartoffeln, Basmatireis, Semmelknödel
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Lauchcremesuppe
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frischer Obstsalat
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Vanille- und Schokoladencreme
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Rote Grütze
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Eiscreme
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EUR 27,00 p. P.

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Saisonale Produkte wie Spargel, Waldpilze usw.
werden selbstverständlich berücksichtigt.

Schalen- und Krustentiere, wie Hummer aus unserem
Hummerbecken, frische Austern, Muscheln
können in Menüs und Buffets zu einem Aufpreis
geordert werden.